"A tous ceux qui pensent que les végétariens sont de tristes buveurs d'eau et de piètres amants souffrant de malnutrition (perte des dents, cheveu rare, peau flasque à reflets verts), ce guide est également conseillé."
G. Bertaud
Mon premier livre sur le végétarisme !

L'auteur essaie de nous dévoiler tous les secrets du végétarisme avec beaucoup d'humour ! Tous les thèmes sont abordés pour les novices comme moi et j'ai vraiment adoré certains passages comiques sur des situations inéluctables qui peuvent se produire dans la vie d'un végétarien.
Me considérant encore comme une novice en matière de végétarisme, cela fait seulement depuis début mars que j'ai changé de régime alimentaire et je sais que j'ai encore beaucoup à apprendre, notamment en matière d'aliments, mon but étant de devenir végétalienne (sans œufs ni lait). L'auteur fait un très intéressant récapitulatif des aliments par groupes. De manière générale, ce livre est vraiment à recommander, j'ai passé un moment agréable à le lire et je n'hésite pas à m'y reporter quand j'ai besoin de précisions sur un point particulier (les arguments contre attaque et les nutriments).

L'auteur y développe des thèmes inévitables comme "Comment l'annoncer ?" où il retrace les possibles réactions qu'ont les différents groupes de notre entourage (famille, amis, collègues, rencontres,..). Un passage qui m'a fait sourire à propose de l'éducation des enfants : "Immanquablement, tu t'entendras dire par le géniteur omnivore et son entourage bien attentionné : "Laisse le manger ce qu'il veut, il décidera plus tard." Tu pourras rétorquer que l'argument vaut pour l'école ou l'hygiène "Ne force pas cet enfant à aller sur le pot, il décidera à sa majorité s'il veut garder ses couches-confiance." Et "Ne l'oblige pas à aller à l'école, tu verras si à 18 ans il souhaite apprendre à lire..."

Dans "défendre la cause" on trouve les arguments célèbres des anti-végétariens ainsi qu'une perspective plus réfléchie du sujet, dont voici un extrait dans les objections les plus courantes : "Les légumes souffrent aussi "N'entends-tu pas le cri de la carotte quand tu la râpes ?" Si tu prends en compte la souffrance des animaux, pourquoi pas celle des légumes, et alors que vas-tu manger ? Plusieurs réponses sont possibles. Si par chance tu as un poulet sous la main ou mieux un gentil cochon, tends un couteau de boucher à ton interlocuteur et demande-lui d'égorger l'animal. Puis propose-lui de râper une carotte. "Qu'est-ce que tu préfères ?"... L'auteur nous alerte ainsi des détracteurs aux idées légères avec lesquels le débat sera rude et souvent déprimant.

Dans "se nourrir", on retrouve le schéma complet des aliments et une liste presque complète de tous les additifs à base d'animaux dans les produits (très utile mais un peu complexe ! Faut s'habituer..).
"défendre la cause" où ici l'auteur guide le végétarien sur diverses réflexions un peu plus philosophiques et encore des arguments typiques anti-végé, "cuisiner" avec l'expérience de l'auteur, ses secrets de recettes en les classant selon qu'elles sont pour les non cuisiniers, pour un diner classe ou encore pour les enfants.

L'auteur fait également une liste des ouvrages à lire absolument (livres que je n'ai pas pu trouver en France lors de mon grand week-end normand...Mais que j'ai du commander). Il dresse aussi la liste des sites internet liés au végétarisme ; les associations, les magasins,...

J'espère vous avoir convaincu ! Bonne lecture :)

Lilou.

Le végétarien sans peine Gabriel Bertaud

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